相信不少人都遇到過：米放得太久，不管怎樣煮都生硬。 但是只要放入家家戶戶都有的一種東西，舊米也會變得美味哦~那個東西就是——冰塊!!!!  方法如下： 1、煮飯前先放兩三粒冰進去。 2、放冰後注水至眼見的水位線。 3、放置15分鐘後，跟平常一樣的煮飯。 只要這樣做就可以煮出充滿光澤的米飯!  為什麼放入冰塊就能變美味? 1、放入冰後，水分就可以一粒粒浸透進米芯，煮出美味的米飯! 2、米冷凍過後氨基酸的數量增加，令美味度增加。 3、加入冰後，製作甜味的分解酶素在80度會停止分解，所以加冰後可延長其工作時間。  不僅如此，即使是隔夜飯也一樣可以起死回生，只要跟冰塊一齊蒸，就像新鮮飯一樣。 此外，再告訴你幾個做飯的小技巧，也是很實用的哦。 最後再教教大家4大做飯密技 1、記住「洗米」不要超過3次  洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米裏的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。 2、「泡米」密技  先把米在冷水裡浸泡1個小時。 這樣可以讓米粒充分的吸收水分。 這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。 3、米和水的比例  蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。 4、增香密技  這點是就真的是密技囉，如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。 就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。 只要在鍋裡加入少許就可以。  沒想到吧！這麼實用的密技今天回家一定要試試看啊！ |
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