雞爪含有豐富的鈣質和膠原蛋白

既能軟化血管又能美容養顏

聽上去都覺得美美的

女人常吃,不知不覺皮膚都變好

黃豆雞爪湯

黃豆50g、雞爪350g、瘦肉350g、薑1塊、蜜棗3顆。
 

1、把所有材料準備好。

黃豆洗乾淨,挑去壞豆,用清水泡浸2小時以上;

2、雞爪洗乾淨,切成塊。

瘦肉洗乾淨,切成小塊。

薑去皮,用刀背輕輕拍一下;

3、鍋中煮開水,放進切好的雞爪和瘦肉。

大火煮開逼出汙血後,取出,用流動清水沖洗乾淨浮沫;

4、蜜棗洗乾淨後和所有的材料倒入湯鍋中。

加入適量清水,大火煮開轉中小火煮1.5小時即可。
 

紅棗花生燉雞爪

雞爪6個、花生1把、去核紅棗1小把。
 

1、雞爪洗淨,減去爪尖。

花生用水侵泡15分鐘左右。

去核紅棗洗好備用;

2、先用普通鍋燒水,水裡加兩三薑片,燒開後將雞爪焯水,撈出洗淨;

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3、再用電燉鍋(或乾淨的鍋)放水,加薑片,放入處理好的雞爪、花生米、紅棗、少許鹽,用電燉鍋調至煲湯,若用燃氣灶則大火煮開後轉小火約60分鐘。
 

PS:步驟3時,要注意下鍋裡有沒有浮沫,如果有,就一定要撇乾淨,它會影響整個湯的口感。

另外,紅棗核上火,煲湯用紅棗時應選用去了核的。
 

銀耳雞爪湯

瘦肉350克、雞爪350克、銀耳1朵、冰糖或蜜棗15克。
 

1、把所有材料準備好。

銀耳提前用清水泡開,摘去頂部黃色部分,並瀝乾水分備用;

2、雞爪洗乾淨,切去指甲,並切成兩塊;

3、鍋中煮開水,倒入處理後的雞爪,繼續大火燒開,逼出汙血。

取出,用流水清水沖去浮沫,瀝乾水分備用。

瘦肉洗乾淨,切成塊;

4、湯鍋中加入適量清水,倒入所有處理好的材料。

大火煮開,轉中小火,繼續煲1.5小時左右即可。
 

PS:熄火前加入冰糖......如果是蜜棗,即在步驟8中和所有材料一起倒入湯鍋中。
 

豉汁蒸雞爪

雞腳、紅椒、蔥花、蒜茸、薑片、生粉。
 

1、將雞腳洗淨,放入鍋中煮,加入白醋、麥芽糖、攪勻後大火燒開,撈起;

2、鍋內放入適當的油,加熱至160度左右,放入雞腳,炸好的雞腳放入溫水浸泡4-6小時。

待雞腳有明顯發泡時撈出切塊備用;

3、將蒜茸、紅椒圈、薑片放入調味料攪拌後放入炸好的雞腳拌勻;

4、裝盤放蒸籠隔水蒸50分鐘到自己喜歡的軟爛程度即可。

出籠撒上蔥花趁熱食用。


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