豬血對於很多女性朋友來說,是一種很特別的存在。月經不調怎麼辦?吃點豬血。缺鐵性貧血怎麼辦?吃點豬血。豬血就是這樣一種能在多種情況下擺上桌來解決問題的常用「招數」。

但是你真的了解豬血的營養價值嗎?你知道有一些人是非常不適合吃豬血的嗎?

豬血對這兩種人最好

眾所周知,豬血中的鐵幾乎全都是極易為人體所吸收的,具有良好的補血功能。對於發育階段的兒童、以及一些特殊時期的女性來說都能夠很有效地防治缺鐵性貧血。除此之外,豬血的蛋白質在動物食物中最容易被消化、吸收。豬血中蛋白質是優質全價蛋白質,含有人體的8種必需胺基酸。

但是這並不意味著我們可以大量地吃豬血來補鐵。要知道,人體所需的鐵有將近95% 是來自衰老紅細胞分解的血紅蛋白,僅 5% 從食物中攝取。每日鐵建議攝取量為 10 mg 左右,日常均衡飲食便可滿足。人體對鐵的儲存能力強大,但代謝能力有限。所以健康人群並不需要過多地吃豬紅來補鐵。

短期攝入大量鐵不會出現不適,長期高鐵飲食會導致人體鐵過載,最終發展為血色素沉積症,損傷肝、腎、黏膜、皮膚等處的細胞。

這四種人宜少吃甚至不吃豬紅

但是,豬紅並不是每個人都能吃的。比如說有四種人群就不適合吃豬紅。

第一種,高膽固醇、高血壓患者。這主要是豬血中的膽固醇含量較高,進食後易加重病情,這些患者經常是會用還會出現頭暈、頭痛、肢體麻木等症狀。

第二種,胃病患者、腹瀉患者。這兩種人儘量不要吃豬血,否則容易給身體帶來負擔。

第三種,上消化道出血的患者。這種人群吃豬血不利於判斷上消化道出血的量和性質,容易導致檢查中發生混淆。

第四種,正在服用華法林的人群。心內科醫生強調,正在服用華法林進行抗凝的患者應該慎用豬血。


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