大家應該都吃過紅燒茄子,做這道菜前有一個步驟那就是要把茄子過油才好吃。但是我家裡麵都是直接炸好就吃。

和一點麵糊,蘸一下切塊,兩個一拌下油鍋一炸,金黃酥脆的,那吃著別提多美味了。茄子這樣做感覺比那些炸丸子都好吃的啊。

炸茄子

食材準備:

茄子 1個,麵粉 30克,玉米澱粉 10克,菜籽油 適量,五香粉 1勺,食鹽 適量,水 適量

做法步驟:

(1)麵粉,玉米澱粉,五香粉,食鹽攪拌均勻後,倒入適量的水調成麵糊;

(2)茄子洗凈去頭尾,切小條狀;

(3)把部分茄子放入麵糊中攪拌均勻,讓其均勻的裹上麵糊(因為麵糊比較少,所以邊炸邊放茄子裹麵糊)

(4)鍋裏倒入適量的菜籽油燒熱後,用筷子夾茄子放入油鍋中炸;

(5)炸熟後撈出瀝乾油份,就可以直接吃了。

炸好的茄子還可以紅燒做菜,都很美味哦。


 

文章來源: https://www.toutiao.com/a6516741391802958344/


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