初春我們身體上最大的感覺就是容易睏乏,也經常會出現口乾舌燥、肺熱上火的狀況。

所以俗語說要春捂,是非常有道理的,因為春季氣候多變、多風乾燥,人在這樣的季節裡對風寒之邪的抵抗力變弱,就容易體感不適。



 

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針對這樣的氣候特點,作為營養師,花兒建議大家在飲食調養上側重於調養脾胃和祛風除濕,多喝一些溫補養生的湯羹,比如蜂蜜、大棗、山藥、銀耳等。
 

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應對春節裡容易罹患的氣管炎、支氣管炎、肺熱等病症,我們日常的飲品中,少不了用到羅漢果。

羅漢果味甘性涼,歸肺、大腸經,有潤肺止咳,生津止渴的功效,適用於肺熱或肺燥咳嗽,百日咳及暑熱傷津口渴等,此外還有潤腸通便的功效。

花兒記得春節假期裡,我和家人去家附近還在開業的一家雲南菜館用餐,那裡的菜品我家人覺得一般,不過熱乎乎的一小壺羅漢果雪梨茶,味道特別好。

回家的路上,先生還想著這壺茶的味道,於是一家人直奔超市,去買羅漢果。
 

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馬蹄作為一種寒性食物,有著良好的清熱瀉火功效,既可清熱生津,又可補充營養,而且具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效,和羅漢果搭配,是我們食用肉類過多後清潤腸道的不二選擇。
 

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當然,做一款養顏滋補的可口水果茶,還需要一些香甜清爽的水果,在營養功效上,除了雪梨,還有這種有些像紅薯的雪蓮果尤為適宜。

應季的雪蓮果,也叫菊薯,其塊根裡含有豐富的水分與果寡糖,吃起來又甜又脆,有潤腸通便、排毒降火、控製血糖的絕佳效果。
 

所以羅漢果+雪蓮果+馬蹄+雪梨,這樣一款潤肺減脂四物湯,絲絲清甜、暖暖果香,製作起來又是極簡。

清晨,利用五分鐘,花兒把各類食材去皮切塊,放入燜燒罐,預熱食材後加入沸水就不用管了,放在背包裡帶到公司,忙碌2-3小時後的午後,打開罐子,喝一杯暖胃的水果茶,整個人都好了。
 

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【潤肺四物湯】

馬蹄6個;雪梨一個;雪蓮果1根;羅漢果半個;470毫升燜燒罐一個

做法:

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1、準備過程中,如果喜歡味道甜一些,加入10-15克的冰糖,這個量就可以了,再多就掩蓋水果的清甜味道了。
 

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2、水果茶1-2人的量,用半個羅漢果就可以了,所有食材放入燜燒罐後,加滿沸水,蓋鹽蓋子預熱3-5分鐘。

用燜燒罐煲湯或者做果茶,都是最方便最省心的,過程不用操心,唯一需要注意的,就是食材的充分預熱。

過程中,一定要用沸水,這樣才能讓罐內保持一個較高的溫度,來燜熟食材。
 

3、預熱一次還不夠,所以首次預熱後,過濾掉罐內的水,再次倒入沸水,蓋好蓋子就可以了。
 

之所以我喜歡用燜燒罐,就是看中其隨時隨地都可以燜燒食材的環保省時烹製方式。

更多時候,我們不是沒有時間做美食,而是時間常被我們分割成零零碎碎的片段,忙碌起來無暇顧及。

而有了燜燒罐,在上班路上、工作過程中、旅行途中,都可以化零為整,成為烹製美食的時間。
 

4、烹製的時間也可以靈活掌握,像這樣的果茶,1-1.5小時就可以了。

當烹製美食不再是負擔,讓這些簡簡單單的養生湯品成為我們的生活習慣,滋養我們的身體。

讓皮膚水水潤潤、健康紅潤就非常容易了。
 


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