水晶冰粽是什麼呢?甜甜的餡被晶瑩剔透的水晶皮包裹着,吃起來QQ彈彈的,還帶着淡淡的粽葉香。奇趣小編分享給大家製作水晶粽子的步驟,感覺送人必備的禮物。如果送給自己心愛的人,不單單是粽子的美,還有心裡那種sweet無法抵擋!

端午節,送女票Q彈超美的水晶粽子!

可以放去冰箱冷藏,冰冰涼涼的特別適合現在的季節~

重點是看似貌美的其實很簡單,想拍出來分享給大家!

我研究了幾天並試着做了出來,沒什麼難度,只需要把水晶皮蒸熟,包住餡料就完成了!

需要材料:麥芽糖漿300g、水晶粉100g、紫薯、粽葉、製作步驟:紫薯洗凈,放入鍋內蒸熟。取出去皮,用勺子壓成泥。

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加入10g煉奶,攪拌均勻。

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餡做好了,就可以開始做水晶皮啦!將100g水晶粉加入100ml清水,慢慢攪拌均勻。(水晶粉是什麼呢?其實就是中式糕點里用到的一種粉,大家吃過的很多透明的糕點,類似水晶月餅之類的都是用水晶粉做出來噠,某寶有售不難買哦)

端午節快到了,包個顏值超高又能當甜品吃的粽子

300g麥芽糖漿加入100ml清水攪拌均勻煮開。

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把攪勻的水晶粉液緩緩的倒入麥芽糖液中。(這一步不能有結塊,要一邊倒一邊攪哦~)

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攪拌好后倒入碗中,放入蒸鍋25分鐘,大火蒸至全部透明。

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到不是很燙手的時候就可以取出來包了,一次取大約25g的量。(不要等它冷卻,要趁熱的時候比較好包~)

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先捏圓然後壓扁,捏成一個中間厚邊緣薄的餅狀,和包餃子差不多。

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取10g之前做好的紫薯餡,大致揉成球狀。

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在水晶皮中間放一顆紫薯餡,雙手食指捏住邊緣兩邊,兩個拇指捏住底邊輕輕壓合,捏成一個三角狀。

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到了包粽子的環節啦,把步驟分解給你們看!先把粽葉光滑的那麵包在裡面,先從底部捲成一個漏斗狀。

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放入包好的粽子。

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把上端的粽葉蓋住。

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把另外的雙邊包起來,把剩下的粽葉沿着粽子的走向卷完。

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用棉繩紮好粽子,打個結。

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做好後放入冰箱冷藏,想吃的時候拿出來就可以啦~(粽子在熱的時候包好塑型,但容易粘在粽葉上,所以做好的粽子不要馬上拆,等到粽子冷卻后就很好剝離粽葉啦,而且冷藏之後更好吃~)

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紫晶冰粽就做好啦,開吃吧~

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