只要10分鐘,就可以煮出綿滑的白粥?你相不相信?一開始我也不相信,可是自己試過以後,不得不相信。
 

在電視上看到這個煮白粥的方法,感覺好神奇哦!通常我們煮粥至少也要45分鐘,才可以煮出水米融合的白粥。

可是這個方法確實只要10分鐘!

千萬不要再這樣煮粥了,90%的人全煮錯了!這一招『10分鐘煮粥法』,因為多了這一步......

工具/原料:

大米

清水

方法/步驟:

它的秘訣就是:

首先將一杯米洗乾淨後,放入冷凍室冷藏至大米結冰,然後再放在開水中煮 10分鐘,10分鐘以後就是一鍋又綿又滑的白粥。
 

千萬不要再這樣煮粥了,90%的人全煮錯了!這一招『10分鐘煮粥法』,因為多了這一步......

它的原理是:

經過冷凍,米粒的組織受到破壞,產生一個個蜂球狀的小孔,吸水力因而增強,遇到熱水後,米粒變得鬆散,米粒裡的澱粉開始變成糊狀,就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥。

我在半信半疑的情況下試了一次,用以上的方法煮了10分鐘,這個時候米粒已經完全開花,熄火後蓋著再燜了10分鐘,完全是又綿又滑的白粥。
 

神奇啊!又學到一招10分!從此以後,家裡的冰箱都會有一小盒一小盒的冷凍米,方便隨時煮粥。
 

喜歡早餐吃粥的,晚上睡覺前將米放入冰箱冷凍,第二天早上,拿出來就可以煮了,十分方便!白粥煮好後,可以加上你喜歡的肉類,比如豬肝肉片粥、皮蛋瘦肉粥等等。
 

綿滑白粥(極速煮粥法)

大米洗凈,裝入容器裡,放入冰箱的冷凍室冷凍至大米結冰,大約需要4小時;

千萬不要再這樣煮粥了,90%的人全煮錯了!這一招『10分鐘煮粥法』,因為多了這一步......

鍋裡放入清水大火煮開後,把冷凍大米倒入鍋裡;

大火煮至重新沸騰,轉中火煮10分鐘後,熄火,蓋上蓋子再燜了10分鐘即可。

如果時間不夠,不用再燜也可以食用。
 

時間充裕的話,熄火後蓋上蓋子再燜10分鐘,白粥綿滑的程度會更好。
 

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