話說現在患高血壓的人數是蹭蹭的往上漲,它們人群日益龐大,各種可以維持或者降低血壓的食物備受關注,而芹菜就是其中之一,可它真的可以降血壓嗎?我們可以走進它的世界看一看:

Q1: 芹菜可以降壓嗎?

芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜,且富含鉀、鈣、鎂等礦物質元素,以及胡蘿蔔素等維生素。我們知道高鈉的攝入是促發高血壓產生的一大原因,而高鉀則與它相反,有降血壓的作用。鉀通過擴張血管、降低血管阻力與增加尿鈉的排洩,來抵抗高鈉的升血壓作用,同時伴隨心臟病、中風等風險降低。但是芹菜中的鉀含量相比同等質量的馬鈴薯等蔬菜較低,所以芹菜降壓依靠的並不全是鉀。

芹菜中有一種植物化學物質,叫做芹菜素,它屬於黃酮類化合物,在多種水果、蔬菜和豆類中都含有,但是在芹菜中的含量較高。它具有抗炎、抗過敏和降壓的作用。它可以改善腎素-血管緊張素-醛固酮係統,防止血管緊張,可以舒張血管,從而對降低血壓有一定的作用。

Q2: 芹菜咋吃都降壓?

芹菜雖然說鉀、膳食纖維和芹菜素這幾類有利於降血壓的物質含量較為豐富,但不是它可以隨便吃都降壓。
芹菜雖然鉀含量不低,但同時它含有的鈉也不少,而我們平時在烹調芹菜的時候,多會選擇芹菜莖來吃,其味道較清淡且不入味,所以大多烹調時都會放不少鹽,這無形之中就增加了鹽的攝入量,而這對高血壓患者來說就是雪上加霜。

那麼我們最好在做芹菜的時候:

1 可以搭配一些具有特殊天然味道的食材(比如番茄、洋蔥)一同烹製,這樣可以減少鹽的新增;
2 還可以將芹菜葉與別的食材搭配做成湯,就不用新增鹽了;
3 也能把芹菜和梨、胡蘿蔔等蔬菜水果等一同打成汁來飲用,這樣才能把芹菜降壓的作用發揮到最大。
芹菜降壓是個寶,但您要把它用的巧,這樣才是真正好~!同時更重要的是將自己的飲食生活習慣健康化,少油少鹽高纖維,多蔬菜適量水果,再搭配適量中輕度運動,才能從裡到外控製住高血壓的發病率。

很多人都說芹菜可以降血壓,是真的嗎?

Reference:


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