平常生活中,大家一定沒少吃雞蛋,不管是水煮雞蛋,還是炒雞蛋、煎雞蛋,但是你吃過三色蒸蛋嗎?今天懶哥跟您分享這道雞蛋的新做法,外形很好看,出鍋後,家人搶著吃,想吃的朋友不妨試試,做法超簡單。
 

用料:

菠菜,胡蘿蔔,雞蛋,鹽,水。
 

做法:

菠菜洗凈,切成小一點的段兒。
 

胡蘿蔔洗凈,切成小一點的塊兒。
 

雞蛋加鹽,打散備用,將打好的雞蛋液用三個碗分開裝。
 

鍋內倒水,燒開後,放入菠菜焯水,撈出瀝水,放入料理機中,加適量的清水打成菠菜汁。
 

把打好的菠菜汁倒入雞蛋液裏,攪拌均勻。
 

胡蘿蔔也倒入料理機中,加適量的清水,打成胡蘿蔔汁。
 

把打好的胡蘿蔔汁倒入雞蛋液裏,攪拌均勻備用。
 

還剩下一碗蛋液,加一點點的水攪拌均勻。
 

取一個碗,裡麵墊上一層油紙或者錫箔紙,倒入剩下來的一碗沒有添加菠菜或是胡蘿蔔汁的蛋液。

(過濾一下會更細膩。

蓋上一層保鮮膜,上鍋蒸到表麵凝固後,揭掉表麵的保鮮膜,倒入菠菜蛋液,蓋上保鮮膜繼續上鍋蒸。
 

菠菜蒸蛋也凝固後,倒入胡蘿蔔汁的蛋液,繼續上鍋蒸,蒸到雞蛋完全凝固就可以出鍋。
 

墊了油紙以後,可以連油紙一起拿出,拿掉油紙,把雞蛋糕切小塊食用。
 


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